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Nove persone su dieci amano il cioccolato; la decima mente.
(John Tullius)
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Vi lasciamo questa ricettina da seguire passo passo per approfittare ancora un pochino di questo immancabile frutto che, con il suo profumo la fa da padrone sulle nostre tavole d’inverno oltre a farci fare il pieno di vitamina C.
400 gr clementine (peso senza la buccia)
2 uova
100 gr di zucchero
una bustina di lievito secco – a lievitazione naturale
Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate per qualche minuto.
una volta che avrete ottenuto un composto liquido passatelo con un colino.
Versate il liquido ottenuto in una ciotola capiente ed aggiungete, poco alla volta, 500 gr di farina ed un pizzico di sale ed impastate.
Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungete 1 cucchiaio di burro morbido ed impastate.
Lasciate lievitare l’impasto per almeno 1 oretta.
Imburrate uno stampo per ciambellone abbastanza alto.
Aiutandovi con le mani unte con dell’olio, dividete l’impasto in 6 dosi e formate 6 palline e sistematele una accanto all’altra nello stampo imburrato.
Lasciate lievitare per 1 ora.
Prendete 10 / 12 quadratini di cioccolato fondente e, con molta cura, inseriteli nell’impasto lievitato, con molta delicatezza aiutandovi, se è il caso con un lungo stuzzicadenti
Mettete in una ciotola 1 uovo con 2 cucchiai di latte, mescolate e passatelo sulla superficie dell’impasto con l’aiuto di un pennello.
Infornate per circa 40 minuto a 180°C.
Sfornate, fate raffreddare e, una volta tolta dallo stampo, cospargete di scorza grattugiata di clementine e scagliette di cioccolato fondente.
Ogni fetta…avrà la sua sorpresa!
vinosalviaemirto 