Son Cascata dal Pero…Muffin alla Gorgo e Succo di Pera!

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La vita senza amore è come un albero senza fiori o frutta.
(Khalil Gibran)

Come utilizzare un succo di pera in modo non convenzionale? semplice! facendo dei mini muffin salati al gorgonzola! Io ho utilizzato il succo di frutta alla pera della Pomì gustoso e non troppo zuccherato, ideale per questa ricetta. Ideale per un simpatico aperitivo!

Ingredienti

200 grammi di farina, 200 ml di succo di frutta 1due3 Pomì alla pera, 1 bustina di lievito in polvere per pizza , 1 uovo, 120 grammi di gorgonzola, 2 cucchiai di parmigiano, sale , semi di papavero per guarnire, mezzo bicchiere di olio di semi ,  mini pirottini di carta .

Preriscaldare il forno a 215 gradi.

In una ciotola mescolare farina, lievito, uovo , succo di pera ,parmigiano e  olio. Aggiungere un paio di pizzichi di sale .

Tagliare  piccoli cubetti la gorgonzola e aggiungerlo nell’impasto che deve risultare non liquido ma abbastanza consistente . Se non fosse tale , aggiungere un poco di farina.

Disporre i pirottini dentro una pirofila antiaderente e con l’aiuto di un cucchiaino aggiungere poco impasto per ogni stampino (non esagerate perchè lievitando in cottura rischiano di deformarsi) . Spolverare con i semi di papavero e ancora una spolverata di parmigiano.

Cuocere a forno ventilato 215 gradi per 20/25 minuti finchè non risulteranno cotti e con un bel colore dorato (inserire uno stuzzicadenti all’interno per testare la cottura)

 

 

 

 

 

 

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Chi l’Avrebbe Mai Detto (La Patata della Ponetto!)

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Non sarebbe stupendo se venisse fuori che le patatine fritte ti fanno bene?
Charlie Brown

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Questa ricetta…che sigla un po’ il nostro rientro, è dedicata alla nostra piccola “fragola”, alla quale auguriamo che questo possa essere un periodo meravigliosamente sereno e l’inizio di questa bella avventura che ci vedrà “zie” orgogliose ed amorevoli.

 patate

3 spicchi di aglio

rosmarino

olio extravergine

sale (grosso o fino)

Tagliare le patate a fette spesse 1 dito e farle bollire per non più di 4/5 minuti.

Scolare le patate e irrorarle con acqua fredda per fermare la cottura.

In una padella capiente far soffriggere gli spicchi di aglio ed il rosmarino.

Adagiare le fette di patata e farle rosolare bene da entrambi i lati fino a quando risulteranno deliziosamente croccanti.

Servire calde e salate, a piacere, con sale grosso o fino.