Stamattina ci siamo dedicati una colazione ricca di frutta, nutriente e colorata!
Vi farò una confidenza : mi hanno regalato una centrifuga e oltre a dei succhi deliziosi stiamo facendo il pieno…di muffins perchè proprio non me la sento di buttare via la polpa della frutta che conserva in sè un profumo meraviglioso così..me la reinvento!
Ho preso dunque 5 pesche fredde da frigo e le ho centrifugate e ne ho ottenuto 3 bicchieri di puro succo derivato dalla spremitura di questo delizioso frutto.
Per i muffins la ricetta è di una rapidità imbarazzante :
150 gr farina
100 gr zucchero
50 gr burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
*3 arance sbucciate a vivo – oppure la polpa ottenuta centrifugandole
latte q.b. qualche goccio solo per ammorbidire eventualmente
Marmellata di arance
*n.b. io avevo la polpa delle arance e l’ho aggiunta ma si può tranquillamente omettere …senza dimenticare però la marmellata di arance!
Semplicemente…tutti gli ingredienti, uno dopo l’altro in una ciotola, amalgamate bene il tutto con una frusta!
Ci vogliono davvero 5 minuti !!
Ponete poi l’impasto negli stampini per muffins e nell’apposita teglia che renderà tutto molto più semplice, aggiungete un cucchiaino da caffè raso di marmellata d’arancia su ogni muffin, infornate in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti!
Preparate il vostro terrazzo oppure semplicemente aprite la finestra e lasciate entrare l’aria fresca del mattino…e godetevi questa freschissima colazione!
Buona Domenica
vinosalviaemirto 