Pranziamo Insieme,Tu cosa Borty? Insalata d’Inverno con Finocchi, Cavolo Rosso Noci e Arance…

oSSS7Cz.jpeg

*

Fare una buona insalata significa che si è un brillante diplomatico; il problema è identico in entrambi i casi: sapere con esattezza quanto olio mescolare col proprio aceto.
Oscar Wilde
*
Per una bella e buona insalata non occorre attendere l’estate!
Anzi, basta avere la nostra fortuna ed avere una colleghina amorevole, bionda, un po’ British, plurimamente mamma e sempre con l’idea giusta al momento giusto …e fu così che, per un pranzo di lavoro ci ha portato questa insalata invernale che ho avuto l’onore di poter replicare.
1/2 cavolo rosso
2 finocchi
noci
1 arancia
succo d’arancia
olio extravergine
sale
 senape
miele
Tagliate finemente il cavolo rosso ed i finocchi con la mandolina.
Pelate a vivo un’arancia ed aggiungetene qualche spicchio al cavolo ed ai finocchi cui aggiungerete ancora i gherigli delle noci sminuzzate.
Preparate un’emulsione con Olio extravergine, succo d’arancia, sale, 1 cucchiaino di senape e 1 di miele – aggiustate secondo il vostro gusto .
Condite e godetevi questa fresca delizia invernale.
Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...