Genuinamente…Fatta a Fette! Sliced Baked Potato

sliced baked potato

“Sono stufo della gente intelligente, stanno diventando un pericolo pubblico. Come vorrei che ci fosse rimasto ancora qualche cretino”

(Oscar Wild)

*

Velocissima da preparare, un nuovo modo per servire una delizia,

…diventa sfizioso finger food un insolito contorno!

3 patate grandi + 2 medie

150 gr di provolone dolce

150 gr salsiccia luganega

un pezzettino di porro

sale, pepe

Olio extravergine

parmigiano reggiano

Preriscaldate il forno a 200°

Lavate le patate grandi e, mantenendo la buccia tagliatele a fette spesse circa 1 cm, fatele bollire in acqua salata per qualche minuto, facendo attenzione a farle cuocere ma non troppo affinchè non si rompano.

In un altro pentolino mettete a bollire le altre patate, pelate e tagliate a tocchetti fino a quando non saranno decisamente cotte e morbide.

Fate ammorbidire in un padellino il porro sminuzzato finemente in pochissimo olio extravergine .

Quando hanno raggiunto il rispettivo grado di cottura delle patate, scolatele,

Passate le fettine sotto l’acqua fredda in maniera da bloccare il grado di cottura.

Sistemate le fette su una placca o una teglia da forno coperta da un foglio di carta da forno.

Mettete le altre patate ben cotte in un contenitore, e schiacciatele bene con una forchetta, aggiungete la salsiccia sminuzzata a cui avrete tolto la pelle, il porro, il provolone tagliato a dadini piccolissimi , il sale ed il pepe.

Sistemate un bel cucchiaio di composto su ogni fettina, spolverizzate con il parmigiano e mettete in forno per i primi 10 minuti poi per ulteriori 10 con il grill.

e buon patatappetito!

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...