Buono Come il Pane… alle Banane : Banana bread !

Bananabread

…Le difficoltà vanno trattate con dolcezza

(G. D’Annunzio)

*

500 gr banane mature

130 gr zucchero
2 uova
220 gr farina
1 bustina di lievito per dolci
150 gr burro morbido – fuori frigo
bicarbonato una punta di cucchiaino
succo di limone
cannella qb (opzionale)
Prendetevi un po’ di tempo per voi e dedicatevi con Amore alla preparazione di questo dolce che vi stupirà :
Preriscaldate il forno a 180°C.
In un capiente contenitore schiacciate le banane con una forchetta…450 gr sono circa 5 banane non troppo grandi, irroratele poi con qualche goccia di limone sol per non farle annerire.
Seguite un po’ il procedimento dei muffins e cioè…separate gli ingredienti “liquidi” da quelli farinosi…e procedete dunque
versando in un contenitore la farina, il lievito ed il bicarbonato e tenete da parte.
Unite ora in una ciotola il burro morbido e lo zucchero e, con l’aiuto di uno sbattitore a frusta fate in modo di ottenere un composto soffice e spumoso. a cui aggiungerete le uova,..mescolate, …le banane schiacciate…. ed una volta amalgamato il tutto unite, poco alla volta,  gli ingredienti “farinosi” che avevate tenuto da parte.
Aggiungete la cannella secondo il vostro gusto personale, se non la gradite, potete anche ometterla.
Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake oppure utilizzate un foglio di carta da forno e ponetevi il composto.
Se vi piace, e per ottenere una piacevole crosticina sopra il dolce, spolverizzate con un mix di zucchero e cannella.
Fate cuocere in forno ventilato per circa 40 minuti.
Essendo un dolce molto morbido e soffice vi consigliamo di controllarne la cottura.
Godetevi il profumo e la dolcezza di questo dolce…

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