Mangiami in un Boccone!…Polpettine di Ceci al Pecorino & Menta e Mortadella & Basilico

polpettine di ceci pecorino e basilico

Uno sfizioso modo di abbinare ala delicatezza dei ceci sapori decisi ed erbe profumate !

ceci precotti

2 cucchiai di pecorino

6 foglie di menta

100 gr di mortadella

1 cucchiaio di parmigiano

6 grandi foglie di basilico

1 uovo

pepe

pangrattato

Olio per friggere

Per la panatura : farina.uovo e pangrattato e semola

Mettete nel mixer i ceci precotti, una volta frullati completamente aggiungete tuorlo d’uovo.

Dividete il composto a metà.

Ripassate la prima metà nel mixer, aggiungete il pecorino e le foglie di menta.

Trasferite in una ciotola.

Ripassate anche la seconda metà del composto di ceci nuovamente nel mixer, aggiungete la mortadella, il parmigiano ed il basilico.

Trasferite in un’altra ciotola.

Se uno dei due composti dovesse risultare troppo morbido potete aggiungere un po’ di pangrattato, se troppo sodo qualche goccia di limone conferirà un aroma meravigliosamente orientale alle vostre polpettine e le renderà più morbide.

Formate delle piccole palline.

Preparate 3 ciotoline 1 con la farina, una con l’uovo sbattuto e la terza con un composto di 1/2 pangrattato e 1/2 semola e passate le polpettine esattamente in questa sequenza, prima nella farina, poi nell’uovo e poi nella semola e pangrattato.

Se avete la possibilità di lasciare le polpettine qualche ora nel frigo saranno poi sode e perfette per la frittura.

….Pronti via….ospiti in casa…apertitivo versato…olio caldissimo…friggere per pochi minuti e servire calde non appena saranno dorate!!

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...