Pollo , Amore e Fantasia…nell’ Insalata con Mais e Senape!

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Idea semplice e gustosa per l’estate, l’insalata di pollo rivisitata!

Ingredienti x 4 persone:

1 petto di pollo, 2 carote, sedano , 1 cipolla bianca, 1 scatola di mais, olive denoccionate, maionese, senape di Digione 300 grammi di fontal o toma. olio di semi, sale.

Pulire le carote e la cipolla.

Bollire il pollo in una pentola capiente in abbondante acqua salata insieme alle carote, 2 gambe di sedano e la cipolla per 1 ora.

Lasciar raffreddare il pollo e conservare il brodo che potrà essere utile per altre ricette!

Tagliare il pollo a pezzettini della grandezza che preferite e metterlo in una ciotola capiente.

Tagliare a cubetti il formaggio e la cipolla bollita a striscioline.

Prendere 2 gambi di sedano freschi e tagliarli a rondelle .

Aggiungete tutti gli ingredienti al pollo.

Unire le olive , la scatola di mais e il sale secondo il vostro gusto.

Fare a parte un’emulsione frullando insieme olio, un cucchiaio di maionese e un cucchiaino abbondante di senape.

Condire l’insalata e buon pollappetito!

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