In ogni Disordine un Ordine Segreto…Maltagliati ai Broccoli e Gorgonzola!

maltagliati 3 ok

Ricetta invernale e molto gustosa che ci aiuterà a superare i primi freddi!

INGREDIENTI x 3 persone

350 grammi di sfoglia per la lasagna verdi, 200 gr di gorgonzola dolce,5/6 filetti di acciuga, 400 grammi broccoli,1 confezione di panna da cucina , 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino,  olio di semi, parmigiano , sale.

Potete fare voi stessi la sfoglia per i maltagliati cliccando qui  ,

altrimenti potete acquistare una confezione di sfoglie per lasagne già fatta.

Bollire i fiori dei broccoli in acqua salata escludendo i gambi.

In una padella antiaderente far soffriggere lo spicchio d’aglio  il peperoncino  e i filetti di acciuga nell’olio di semi.

Togliere l’aglio e il peperoncino e unire in padella  i broccoli che avrete precedentemente scolato e tagliati in piccoli pezzi .

Far cuocere a fuoco medio i broccoli per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto ; aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda  per non far bruciare la verdura. Salare .

Aggiungere la gorgonzola tagliata a pezzettini e la panna liquida e far sciogliere il formaggio in modo da creare insieme ai broccoli una cremina e cuocere per qualche minuto a fuoco basso cercando di non far asciugare troppo il sugo.

Nel frattempo fate bollire le sfoglie di pasta in una pentola di acqua salata nella quale avrete aggiunto 2 cucchiai di olio (per non far attaccare le sfoglie tra di loro). Cuocete 4/5 sfoglie per volta non di più . Con l’aiuto di una schiumarola prendere le sfoglie, distenderle su un tagliere e arrotolarle . Ora tagliare in modo irregolare dei triangolini di pasta per creare i maltagliati.

Man mano che si cuociono , disponete i maltagliati in una ciotola capiente con un filo di olio.

Terminata la procedura del taglio della pasta, versatela nella padella del sugo,mantecate, spolverate di parmigiano  e servite!

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...