Veggy Lifestyle…Hamburger di Mais e Ceci

hamburger veg ceci e mais

Mangiare è una necessità,mangiare intelligentemente è un’arte.” ( La Rochefoucoult)

Per gli Hamburger

2  patate piccole

200 gr  di ceci precotti

200 gr di mais precotto

un cucchiaio di prezzemolo tritato

il succo di 1/2 limone

1 tuorlo d’uovo

sale

pepe

pangrattato

Olio extravergine di oliva

Per la Panatura

2 uova

farina

pangrattato

…a piacere 2 cucchiai di parmigiano

Fate bollire le patate con la buccia e poi schiacciatele con uno schiacciapatate.

Mettete nel mixer i ceci e frullateli, aggiungete il succo del limone per ammorbidirli e renderli cremosi, aggiungete, il mais, il prezzemolo,  sale, pepe…a piacere il parmigiano, e le patate ed il tuorlo dell’uovo. Frullate bene il tutto e se dovesse risultare tropo morbido aggiungete una manciata di pangrattato affinchè  il composto sia bello compatto.

Io per fare gli hamburger ho utilizzato proprio l’utensile apposito, voi non preoccupatevi e fate delle grandi polpette e poi schiacciatele ai poli estremi.

Importante impanare con cura gli hamburger in maniera che rimangano belli compatti ed in seguito alla panatura è importantissimo che possiate lasciarli in frigorifero per almeno 30 minuti (o in freezer per 15 minuti!)

passate le vostre Veg-Delizie prima nella farina, poi nell ‘ uovo ed infine nel pangrattato…lasciatele riposare in frigorifero ed infine…preparate una bella padella capiente con un dito di olio per friggere, quando l’olio è caldissimo fatele dorare 3-4 minuti per lato.

Serviteli caldi…magari accompagnati da una colorata insalata estiva con pomodori rucola e mais.

Un’ eccellente cena fresca, vivace e light!

 

 

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