La pastella ottenuta con la birra è senza dubbio molto leggera e aumenta di volume durante la cottura, la caratterizzano il gusto unico ed inconfondibile ed una invidiabile texure soffice e molto fragrante.
6 cucchiai di farina
3,5 dl di Birra Weiss Benediktiner
olio per friggere
sale
Come spesso suggerisco…versatevi un bicchiere di Birra…e questo è per voi!
Amalgamate con cura la farina con la birra che verserete a filo avendo cura di non formare grumi.
Mettete a scaldare sul fuoco una padella con abbondante olio.
Lavate ed asciugate con molta cura i fiori di zucca , passateli nella pastella – che dovrà risultare omogenea ma non troppo liquida – e metteteli a friggere nell’olio ben caldo.
Servite accompagnando con la stessa qualità della birra impiegata per preparare la pastella….e via…un’altro bicchiere di birra è per Voi
