profitterol salato…sembra un dolce e invece no!

bigne interi ok

Oggi vi presento il mio dolco non dolce , il profitterol salato , una simpatica idea facile da realizzare

INGREDIENTI per 2/3 persone

1 pacco di bigné , 250 gr di mortadella Felsineo , 100 grammi di ricotta , 1 confezione di panna liquida, pepe , parmigiano 

Frullare in un mixer la mortadella insieme alla ricotta, aggiungere un cucchiaio di panna liquida finché non otterrete una crema omogenea. Non salare perchè la mortadella è già saporita di suo. Aggiungere pepe e 1 cucchiaio di parmigiano.

Tagliare i bigné e riempirli dell’impasto di mortadella.

In un pentolino alto riscaldare la panna liquida rimanente a fuoco basso e scioglierci dentro 7/8 cucchiai di parmigiano mescolando continuamente.

bigne okCon l’aiuto di un cucchiaio versare qualche goccia di salsa sul piatto dove disporrete il profitterol in modo che i bignè restino fermi sul piatto una volta che assemblerete il tutto.

A questo punto potete creare il vostro profitterol e versarvi sopra la salsa al parmigiano!

Voilà il gioco è fatto!

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