Perle di Pollo e Prosciutto ai Profumi Mediterranei

perle di pollo

Un piatto semplice, che conquisterà grandi e piccini, profumato e spiritoso e soprattutto adatto alla bella stagione, quello che ci vuole per improvvisare una cenetta e stupire con pochi semplici ingredienti.

500 gr Petto di Pollo

200 gr Prosciutto Cotto

2 Cucchiai di Rosmarino Tritato

10 Foglie di Basilico

Farina

Burro

Olio Extravergine

Aglio in polvere

sale

pepe

Tagliate il petto di pollo a dadini piuttosto piccini e mettete in una ciotola capiente.

Aggiungete un’abbondante manciata di farina, il rosmarino, sale , pepe, il basilico tritato, l’aglio in polvere – una spolverata – e mescolate con le mani fino a che il composto sarà uniformemente infarinato ed amalgamato agli altri ingredienti.

Mettete sul fuoco una padella capiente nella quale farete sciogliete una noce abbondante di burro e 4 cucchiai di olio extravergine; versatevi il pollo e mescolate.

Tagliate intanto anche il prosciutto a piccoli tocchetti e quando il pollo comincia a rosolare aggiungetelo in padella.

Mescolate con cura e fate cuocere per 10 minuti.

Lo sentite il profumino?….a Tavolaaaaa!!!

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