Menta Yogurt e Lime…Non il Solito Pollo e Patate!!!

pollo e menta ok

Marinata per il Pollo :

Yogurt Bianco 250ml

sale

pepe

Menta

Scorza di 2 Lime

*********************

Pollo e patate :

8 fette Petto di pollo

3 patate

pangrattato

succo di 1 lime

Preparate la marinata unendo tutti gli ingredienti indicati , fatelo almeno 4 ore prima di cucinare il pollo – più lo lasciate marinare meglio è ….

Quando siete pronti per cucinare…Preriscaldate il forno a 200°C

Tagliate le patate con la mandolina a fette ma non sottilissime.

Mettetele in una teglia dove le irrorrerete con poco Olio extravergine, sale e pepe. Giratetele bene e mettete in forno per 20 minuti.

Prelevate i petti di pollo dalla marinata, ovviamente lo yogurt tenderà ad attaccarsi al pollo, toglietene un po’ malasciatene un sottile strato.

Estraete da forno la teglia con le patate…che non saranno cotte del tutto…

Passate il pollo nel pangrattato ed adagliatelo nella teglia sulle patate. Cuocete per altri 20 minuti.

Estraete la teglia dal forno, spremeteci sopra il succo di 1 lime, aggiungete 3 o 4 foglie di menta, date una bella girata a pollo e patate, aggiustate eventualmente di sale e pepe…e riuchiudete in forno per 10 minuti.

Il profumo del vostro pollo e patate vi fara’ pregustare … una vera delizia!!

Io l’ho servito prelevandolo dalla teglia ed adagiandolo su una insalatina mista tagliata fine fine…bello, fresco colorato, profumato e primaverile!!!

…Magari porta bene e smette anche di piovere!!!

Buon Appetito!!!

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2 thoughts on “Menta Yogurt e Lime…Non il Solito Pollo e Patate!!!

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