Morbide Sorprese di Crescenza alla Menta e Basilico

20130331_015

Ecco un piatto che è da segnalare per semplicità e grande classe…

La preparazione di questa portata, che può essere servita come antipasto,oppure a buffet per un aperitivo o come accompagnamento di una fresca insalata per una serata estiva, è estremamente semplice ma di sicuro effetto.

Procuratevi una Crescenza o stracchino…non proprio morbidissimo, meglio se riuscite ad acquistarne uno che abbia il contenitore di plastica rigido in maniera che possiate “ricomporlo” una volta aggiunti i condimenti.
…poi machiavellicamente…se avrete cura di lavare e conservare il contenitore potrete utilizzarlo in futuro per dare forma anche ad altre tipologie di crescenza o formaggio morbido.

Ovviamente potete utilizzare  la Crescenza di  forma del peso che meglio gradite, potete farne una grande oppure tante piccine…

Prendete dunque la Crescenza, estraetela dal contenitore, ponetela su un piatto e tagliatela a metà.

Riponete una prima metà nuovamente nel contenitore.

Condite  questa stessa metà con sale e pepe e ricoprite con  6 o 7 foglioline di menta fresca che avrete precedentemente lavate ed asciugate.

 Potete sostituire la menta con del basilico fresco oppure condire con del peperoncino oppure… alternare foglie di menta, basilico e peperoncino!

Versate un filo d’olio extravergine silla superficie e richiudete con l’altra metà.

La vostra Crescenza sarà a questo punto ricomposta nel contenitore di plastica…versate ancora un filo d’olio extravergine,  ricoprite con della pellicola e riponete in frigorigero per un paio d’ore.

Una volta pronti per andare in tavola capovolgete le crescenza su un piatto sul quale avrete preparato un letto di rucola o insalata a vostro piacere cospargete il tutto con semi di papavero e paprika.

Più a dirsi che a farsi credetemi!!…Più a farsi che a mangiarsi!!!

e da bere???

Ecco i nostri amici di TO Beer cosa ci propongono…

cita biunda black rebel_0In abbinamento a questa meraviglia declinata alla menta  proporniamo…Black Rebel – Citabiunda Neive

una bella stout aromatizzata con menta del consorzio Essenzialmenta Pancalieiri (To)
Servt intorno ai 10°si esaltano al massimo gli aromi di menta e luppoli, deliziosa nera, corpo medio e gusto…indimenticabile!!!
Cheers

 

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...